Vorweg Blattsalat sowie Kräuter waschen und schleudern. Die Stiele der Kräuter entfernen und die Blätter fein hacken. Zwiebel schälen und achteln. Maiskolben in acht Scheiben schneiden. Limetten auspressen.
Für den Mojo in einer Rührschüssel Limettensaft, Natives Olivenöl Extra sowie Kräuter zu einem Dressing rühren. Avocado schälen, den Kern entfernen, in kleine Würfel schneiden und zugeben. Mit feinem ursalz, drei pfeffer sowie den chilli ringen abschmecken.
Roastbeef, Speck sowie Chorizo in gefällige Stücke schneiden. Anschließend mit Nativem Olivenöl Extra und asado gewürz marinieren. Holzspieße für ca. 5 Minuten im Wasser einlegen. Abwechselnd Chilli, Roastbeef, Speck, Mais, Chorizo sowie Zwiebel aufspießen und beliebig wiederholen.
In einer Schüssel den Blattsalat mit der Hälfte des Avocado-Limetten-Mojo marinieren, auf dem Fladenbrot verteilen und einrollen.
Fladenbrot kurz von beiden Seiten grillen. Den Spieß ebenso saftig grillen und beides mit Mojo servieren.
